BẾP NHÀ LIÊN

SỮA HẠT SEN – MACCA – YẾN MẠCH

SỮA HẠT SEN – MACCA – YẾN MẠCH
NGUYÊN LIỆU
  • Hạt sen tươi: 100g
  • Nhân hạt macca: 8 nhân.
  • Yến mạch: 2 thìa canh.
  • Đường: 60g, tăng lượng đường nếu thích uống ngọt (Có thể dùng đường cát, đường phèn, đường thốt nốt,…).
  • Muối hồng Hymalaya hoặc muối hầm: 1 nhúm muối nhỏ xíu.
LƯU Ý
  • Nếu dùng đường thốt nốt vị rất thơm ngon; đường phèn vị thanh mát, giữ màu sữa đẹp.
  • Đối với người ăn kiêng hoặc tiểu đường có thể dùng đường cỏ ngọt (đường cỏ ngọt thì cho chút xíu thôi nhé! Xem hướng dẫn của đường cỏ ngọt)
  • Muối làm tăng vị ngọt của sữa, tăng tính dương và giúp bảo quản sữa tốt hơn.
CÁCH LÀM
  • Hạt sen tươi lấy hết tim sen, nếu còn sót tim sen sữa sẽ có vị đắng.
  • Luộc hạt sen khoảng 2 phút, do hạt sen tạo nhiều bọt khi nấu nên luộc qua để khi nấu sữa ít bị trào và sữa sẽ thơm ngon hơn.
  • Hạt điều tươi ngâm 2 tiếng, nếu dùng hạt điều rang chín rồi thì không cần ngâm.
DÙNG MÁY NẤU SỮA
  • Cho hạt sen, macca, yến mạch, muối và 1 lít nước vào máy, bật chế độ nấu sữa.
  • Nấu xong thì rót ra, cho đường vào hoà tan, lúc này sữa còn rất nóng nên đường sẽ tan rất nhanh (Nếu muốn cho đường trước thì nên hòa tan đường rồi mới cho vào máy, nếu không hoà tan, hạt đường rơi xuống mâm nhiệt dễ bị khét).
KHÔNG DÙNG MÁY NẤU SỮA
  • Cho hạt sen, macca, yến mạch và 1 lít nước vào nồi, nấu đến khi hạt sen mềm, tắt bếp. Xay, lọc qua rây cho mịn.
  • Cho thêm đường, muối rồi nấu đến khi sôi lại, đường tan hết.
🔸️Nếu không uống hết, để nguội, rót vào chai bảo quản tủ lạnh, bảo quản được 2 ngày.

Post Comment