NGUYÊN LIỆU (4 phần ăn)
- Soba: 160-200g
- Nấm hương tươi hoặc khô: 20 cái
- Nấm hải sản: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Cải thìa: 4 cây
- Nước dùng rau củ: 1 lít
CÁCH LÀM
- Nấm hương và nấm hải sản cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng 5-10p, rửa sạch.
- Cà rốt, cải thìa rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấu nước sôi, bỏ mì vào luộc từ 12 – 15 phút cho mềm, vớt ra xả nước lạnh.
- Luộc cải thìa.
- Đun sôi nước dùng, cho cà rốt và nấm vào nấu chín.
- Xếp mì và rau ra tô, chan nước dùng
